טונה אדומה כובשת את ברצלונה - פרויקט חו''ל || פרויקטים

מסעדה בהשראת טונה אדומה בברצלונה // פרויקט חו''ל

שם הפרויקט: Tunateca Balfegó 
מיקום: ברצלונה, ספרד
אדריכלים: EL EQUIPO CREATIVO 
צילום: Adria Goula

חלל מסעדה בהשראה ימית בברצלונה, שמושפע מהצורות, הטקסטורות והצבעים של דג הטונה האדומה.


חלל המסעדה בברצלונה, שמתמחה בטונה אדומה

Belfego הוא שם משפחתה של משפחה ספרדית, שבמשך 5 הדורות האחרונים עוסקת בדיג טונה אדומה בים התיכון. כיום הם נחשבים לאחד היצרנים המובילים בעולם, ומוערכים על ידי שפים בכל העולם ובכללם ביפן. המשפחה פנתה למעצבים בבקשה לעצב חלל גסטרונומי שיקדם טונה אדומה כמוצר איכות ויגרום למותג שלהם להיות מזוהה בקרב הציבור. המסעדה ממוקמת באחד הרחובות התיירותיים ביותר בברצלונה והיא מוקדשת כולה לאכילה ולמידה על הטונה האדומה. כל אזור במסעדה מייצג אספקט שונה של הדג.

החדר הכחול: זהו החלל המרכזי של המסעדה, ועיצוב הפנים בו יוצר תחושה של צלילה במעמקי הים. וילון שקוף וכחול בגובה חמישה מטרים מקיף את החלל ו- 3 בארים אובליים גדולים עם משטחים מאבן כהה מזכירים מראה של דג טונה גדול שוחה בחלל. האזור העמוס ביותר בחלל זה הוא הסושי בר, באורך 5 מטרים, שמוקף בשולחנות האוכל שעשויים עץ, בצורות אורגניות שונות שמזכירות חיתוכים שונים של טונה. הריפוד האדום הכהה של הכיסאות מזכיר את צבעה של הטונה ויוצר קונטרסט מעניין לחלל הכחול. אלמנט מרכזי נוסף בעיצוב החלל הם הגופים המרחפים מהתקרה, שמזכירים להקת דגים ששוחים מעל הסועדים.


חלל שמדמה תחושה של צלילה בקרקעית הים

הריצוף עשוי קרמיקה בעלת צורות מחומשות, שעוצבה במיוחד עבור הפרויקט ונועדה לדמות את מראה קרקעית הים.

חדר ה- Ronqueo: זהו שמה של שיטת חיתוך הטונה המסורתית. בעבר נהגה המשפחה לבצע חיתוכי דג טונה פומביים אשר משכו קהל רב. לכן היה צורך ליצור במסעדה חלל בו ניתן יהיה לבצע חיתוך טונה לעיני המבקרים, שיכלול שטח עבודה גדול ויהיה קל לניקוי. מסיבה זו הוחלט לצפות בקרמיקה את כל קירות החלל - נבחר חיפוי במראה שמזכיר את קשקשי הדג, שבוהקים בכחול ובכסוף. קופסאות אדומות על הקירות ותקרת העץ הצבועה אדום מהווים גם כאן את הקונטרסט לגוונים הכהים.


חדר חיתוך הטונה - הקירות מחופים קרמיקה שמזכירה את קשקשי הדג


אלמנטים אדומים מהווים קונטרסט לקירות הכהים

בקומה העליונה שני חדרים פרטיים, שניתן לחבר ביניהם ויכולים לשמש לאירועים פרטיים, ישיבות ועוד. ההשראה לעיצוב חללים אלה הגיעה מבשר הטונה. עבור החללים נבחר עץ בעל גוון אדום טבעי, שמחפה את הקירות, הרצפות והתקרה ויוצר חלל חמים ונעים.


חדר לאירועים פרטיים בקומה העליונה. העיצוב בהשראת בשר הטונה


בקומה העליונה שני חדרים פרטיים שניתן לחבר ביניהם


גוונים חמים יוצרים תחושה נעימה בחלל החדר הפרטי במסעדה

חתך שמציג את החללים השונים במסעדה


תוכנית קומה ראשונה ושניה של המסעדה