יער במבוק במסעדה יפנית חדשה בלונדון - פרויקט חו''ל || פרויקטים

יער במבוק במסעדה יפנית חדשה בלונדון // פרויקט חו''ל

שם הפרויקט:  YEN, a Japanese restaurant
מיקום:  לונדון, בריטניה
אדריכלים:  SYBARITE ARCHITECTS
צילום:  GG Archard

ין [YEN] היא מסעדת יפנית חדשה, השוכנת על גדות התמזה בלונדון, ותוכננה על ידי משרד האדריכלים המקומי SYBARITE ARCHITECTS.
מסעדת הסובה [אטריות יפניות] נפתחה לאחרונה, וחולשת על שטח של 450 מ''ר. המסעדה היא שניה למסעדה ותיקה בת 17 שנה בעלת אותו השם ברובע סן-ז'רמן בפריז.


YEN, מבט למפלס הביניים. צילום: GG Archard

ההשראה לעיצוב המסעדה היתה יערות הבמבוק היפניים, והפרוגרמה התמקדה בשילובם עם חומריות מסורתית יפנית וטכניקות מסורתיות ועכשוויות.
בכניסה אל המסעדה ממפלס הרחוב נמצא גרם מדרגות גדול ומרשים, אשר נראה במבט ראשון כעשוי כולו מלוחות עץ מגולפים. אותם לוחות עץ מסתירים בחובם, במלאכת נגרות מדויקת להפליא, קונסטרוקציית ברזל שחורה, אשר ממש נטמעת בגרם כחוט נסתר. עץ המייפל [אדר], ממנו עשויים הלוחות המרכיבים את הגרם, נותן את הטון הבהיר בחלל הכניסה החשוך ו'מאיר' את הדרך. עבודת הנגרות עוצרת הנשימה נותנת לנו רמז לסגנון ולאווירה הכללית של המסעדה.


YEN, מדרגות עץ המייפל מאירות את חלל הכניסה. צילום: GG Archard

המדרגות למסעדה מובילות אל הבר במפלס הביניים, שם ניתן להתרשם מיד מהתקרה הגבוהה המרשימה הפותחת את החלל. על הקירות והתקרה תלויות בהצלבה קורות עץ החתוכות מעץ מייפל בגוונים שונים, ובאורכים ועוביים שונים, זאת בהשראת יערות במבוק ואף כדי לתת תחושה שהעץ מחפה את כל המסעדה. הגריד שנוצר מהצלבת הקורות יוצר משחקים בין אור וצל ובין עומק לאינטימיות.


YEN, קורות המייפל המוצלבות בהשראת יער הבמבוק. צילום: GG Archard



YEN,פרט מקורות המייפל המוצלבות, היוצרות תחושת עומק. צילום: GG Archard

במסעדה חדר אוכל פרטי במפלס נפרד, המכיל כ-18 סועדים. הן בחדר הפרטי והן במפלס הביניים בולטים ביופיים טפטים יפניים של המותג MISHA [מילאנו], שנבחרו בשל עדינות העלים המתאימה לתפיסת יער הבמבוק.


YEN, חדר פרטי העטוף בטפט יפני של המותג MISHA. צילום: GG Archard

לוח הצבעים המאופק של המסעדה נוצר בהשראת הבמבוק וכולל תקרות בחום-שוקולד, ריפוד קטיפה בגוון ירוק רך למושבים וריצוף טרצו אפור.


YEN, פלטת צבעים מאופקת. צילום: GG Archard

''אנו שמחים על ההזדמנות לספק עיצוב המכבד וחוגג אומנות יפנית מסורתית תוך יצירת רקע עכשווי ועל-זמני המנתב את הדרך אל המסעדה הבאה של עיר הבירה'', אומר סיימון מיטשל, מייסד שותף ב-SYBARITE.


YEN, שילוב של טכניקות וחומריות יפניות מסורתיות. צילום: GG Archard