מה הקשר בין אכילה רגשית לעיצוב המטבח ?  || עסקים

מה הקשר בין אכילה רגשית לעיצוב המטבח ?

משטחי למינם, יחצ LAMINAM

אכילה רגשית , צמד המילים הפופולרי ב'עם כלביא' הפך בשנים האחרונות לחלק בלתי נפרד מהמציאות של רבים מאיתנו. בין אם מדובר בלחץ, שעמום, עייפות, סטרס או צורך רגעי בנחמה – פעמים רבות אנו ניגשים למטבח לא מתוך רעב אמיתי, אלא מתוך צורך רגשי. עם הזמן, האכילה הזו יוצרת דפוסים שקשה לשבור, אך מה שרבים לא יודעים הוא שלמטבח ולעיצובו יש תפקיד משמעותי בהתמודדות עם התופעה.

למינם, יחצ

גל נרדי, סמנכ'לית השיווק של חברת למינם – המתמחה במשטחי פורצלן וחיפויים לחללים מעוצבים – מאמינה שהשפעת העיצוב על הרגש היא מיידית ועמוקה. לדבריה, בחירת צבעים רגועים ובהירים כמו לבן, אפור בהיר, או גוונים טבעיים יוצרת תחושת ניקיון, איזון ורוגע. הסביבה החזותית הזו, מסבירה נרדי, עוזרת לנו לקבל החלטות נכונות יותר לגבי מה שאנחנו אוכלים. כשאנחנו נמצאים בחלל נעים, מסודר, שאינו מעורר גירויים מיותרים, אנחנו פחות נמשכים לאכילה מתוך דחף. בלמינם מתמקדים לא רק באסתטיקה של החומר, אלא גם בחוויית השהות בו – ומשם גם בחוויית האכילה.

חיפויים למינם- האי כמוקד משפחתי - יחצ למינם ישראל

למינם ישראל, יחצ

גם גיא נתן, משנה למנכ'ל מטבחי סמל, רואה קשר ישיר בין עיצוב המטבח לבין אכילה מודעת. מבחינתו, הסדר הפיזי במטבח משפיע על הבחירות שלנו לא פחות מהרגש. נתן מסביר, מטבח שבו האחסון סגור, המגירות מאורגנות, ויש חלוקה ברורה בין מוצרי בריאות למזונות מתוקים, מעודד הרגלים בריאים ומפחית אכילה לא מתוכננת. לדבריו, מטבח חכם הוא כזה שלא רק מגיב לצרכים של המשתמש, אלא גם מנחה אותו – בשקט – להתנהלות טובה יותר.

אפור בהיר עיצוב דיין אדריכלים צלם נמרוד לוי, מטבחי סמל

'אחד המרכיבים החשובים בעיצוב המטבח בהתמודדות עם אכילה רגשית הוא הארגון הפנימי של חללי האחסון. כשיש סדר, היררכיה ברורה ונגישות מותאמת, נוצר הבדל מהותי באופן שבו אנחנו בוחרים מזון. לדוגמה, הצבת פירות טריים או אגוזים בכלים יפים ונגישים על השיש, לעומת הסתרת חטיפים וממתקים במדפים עליונים או מאחורי דלתות אטומות – מייצרת סביבה שמובילה באופן טבעי לבחירות נכונות יותר. מגירות מחולקות לפי סוג מזון, קופסאות שקופות למוצרים בריאים, ותכנון זורם שמאפשר גישה נוחה לבישול פשוט – כל אלה מפחיתים את הדחף לפנות לאכילה מתוך שעמום או הרגל' מוסיף נתן.

עיצוב יוסי חיון צלם רגב כלף מטבחי סמל

מטבחי סמל עיצוב ויקי שדה וסברינה מוהדב צלם עודד סמדר

קרן סלינקוב, מנהלת השיווק של לייט אין מסבירה 'מעבר לכך, תאורה נכונה משחקת תפקיד משמעותי בהשפעה על מצב הרוח בזמן השהות במטבח. תאורה קרה, חזקה ומסחרית יוצרת תחושת מתח, בעוד שתאורה חמימה, רכה ומפוזרת באופן טבעי יוצרת אווירה רגועה ונעימה. שימוש בגופי תאורה מעוצבים, נקודות אור ממוקדות בפינות האכילה, והעדפה לאור טבעי ככל האפשר – הופכים את המטבח למקום של שקט פנימי. כשאנחנו מרגישים נינוחים ובשליטה, קל לנו יותר להקשיב לגוף ולבחור מה באמת נכון לנו לאכול'.

טלי ופלורינה FT DESIGN צלם איל תגר, באדיבות לייט אין תאורה

לסיכום, אם בעבר התייחסנו למטבח כאל 'מקום לבשל בו', כיום ברור שהוא הרבה יותר מזה. הוא מקום שבו מתחילים הרגלים, משתנים מצבים נפשיים – ולעיתים גם חיים שלמים. באמצעות עיצוב מושכל, חומרי גלם מרגיעים וסידור נכון של החלל, ניתן להפוך אותו ממוקד פיתויים – למוקד של איזון. או כמו שנרדי ונתן מסכמים: כשאנחנו משקיעים בסביבה – אנחנו משקיעים בעצמנו.

מעצב אביעד פייט צלם מאור מויאל באדיבות לייט אין

פנינה רימון, צלם שי אפשטיין, באדיבות לייט אין תאורה