מסעדת נובו החדשה במנהטן - פרויקט חו''ל || פרויקטים

מסעדת נובו החדשה במנהטן // פרויקט חו''ל

פרויקט: Nobu Downtown
תכנון: David Rockwell of Rockwell Group
צילום: Eric Laignel

שיתוף הפעולה בין האדריכל לשף של מסעדת נובו - Nobu Matsuhisa החל במסעדה קטנה בשכונת טרייבקה שבמנהטן. שם הגה הצמד את הקונספט העיצובי בהשראת המטבח החדשני והמסורת של הכפר היפני, שם נולד וגדל השף. 23 שנים מאוחר יותר נסגר הסניף המקורי כדי לפנות דרך למסעדת הדגל החדשה שברובע הפיננסי.


מסעדת נובו החדשה במנהטן

הקונספט העיצובי היה המשך ישיר לסגנון האומנות היפנית שהיה במסעדה המקורית. החומריות שנבחרה היא שיקוף של המטבח החדשני של השף - האיכות והשקיפות של הדג, הקומפוזיציה של צבע וטקסטוריה בכל מנה והשילוב של המטבח היפני והפרואני.


עמודי השיש הדוריים המקוריים של הבנין מחלקים את החלל

העיצוב מחבר ישן עם חדש. קומת הקרקע כוללת בר, לאונג' ואזור אכילה בלתי פורמלי. החלל העיקרי מעוטר בעמודי השיש המקוריים של המבנה, עם תקרה גבוהה וריצוף אבן גיר מלוטשת.


שילוב ישן עם חדש ועיצוב יפני עם פרואני

עבור הבר והלאונג' העיצוב מושפע מאמנות הקליגרפיה היפנית, עם וילונות חבלים צבועים שחור. הבר המרכזי המעוגל עשוי אבן אוניקס מוארת. עמודי השיש הדוריים מחלקים את החלל לאזורי אכילה חצי פרטיים. הספות והכיסאות בעיצוב אישי, עם מסגרות עץ מרופדים בעבודת טלאים בהשראת מסורות פרואניות ובדוגמאות יפניות.


פסל בסגנון יפני מסורתי ובמראה של צורות מימיות מעטר את החלל הגבוה

מנורות שולחניות ורצפתיות עשויות ברונזה וזכוכית משלבות עיצוב יפני מודרני עם השפעות ארט-דקו.
פסל עץ עדין תלוי באוויר מעל הבר ומייצג צורה מימית בהשראת מסורות יפניות עתיקות.


בר מעוגל עשוי אבן אוניקס מוארת מבפנים

בבסיס המדרגות קיר המורכב מאריחי לד שיציג עבודות וידאו ארט בתכנון הקבוצה.


קיר תאורת לד בבסיס המדרגות

אזור האכילה מאורגן לסדרת חוויות שמחוברות על ידי גג מתעקל, בהשראת Kirigami - צורה של אוריגמי. שורת עצים נראים כתומכים בגג המתפתל. אזור האכילה העיקרי כולל גם בר סושי, עם כיסאות מרופדים עם דוגמאות יפניות בגוונים פרואניים עשירים.


הספות והכסאות בעיצוב אישי, בצבעים פרואניים עזים ודוגמאות יפניות

אריחים צבועים ידנית בגוונים עדינים של כחול יוצרים קיר מוקד בחדר האוכל הפרטי שכולל מקומות ישיבה ל 35 סועדים.


אריחים צבועים ידנית יוצרים קיר מוקד

בר הסושי כולל 13 מקומות ישיבה, ריפוד הכסאות ממשיך את רעיון הקימונות שעוטף את אחורי הכסא. מדפים משני הצדדים מלאים כדי קרמיקה לסאקה בעבודת יד.


בר הסושי עם כדי סאקה בעבודת יד וריפוד כסאות בהשראת קימונו


צבעים פרואניים עזים במסעדת נובו החדשה במנהטן