תכנון ועיצוב בית המאפה "המדרחוב" מתבסס כולו על הפכים. מקום בו אנשים יוכלו לעבור ולקנות מאפה טרי הן מלוח והן מתוק, מקום שישדר עכשוויות, רעננות ושירות מהיר אך גם כזה שאנשים ישמחו לשבת בו ולהרגיש באיכותם של המוצרים הנמכרים בו. על אף שבשלב בניית הקונספט היה נראה כי הקונפליקטים שעלו עלולים לגרום לעיצוב להיות מבולבל, החליט המעצב מאור נבו ליצור חללים מוגדרים וחלוקה עיצובית מובנית וברורה.

נקודת המפנה בתכנון היתה כאשר עלה הרעיון לחצות את המקום לאורכו, מרצפה עד תקרה, כאשר כל אחד מחלקי המקום צבוע בצבע שונה המגדיר אותו: הצד המלוח צבוע בצבע אפוקסי בטקסטורת בטון הנותן מראה אורבני ומהוקצע. בקצהו מונח טאבון גז מכוסה במוזאיקה שמכניסה טקסטורה מעניינת ומנוגדת לבטון המוחלק הצד המתוק מתאפיין בצבע צהוב חרדל, ויוצר אוורה חמה וקלאסית יותר. מסגרות הויטרינה שחורות והאלמנט המרכזי בצד זה הוא עמוד תאורת רחוב במראה פריזאי. כדי ליצור מעבר מעניין בין שני חלקי המקום, החליט נבו להעזר בהפרדה נוספת. טקסטורת מעבר חציה בשחור ולבן יוצרת איזור ביניים גרפי שתופס את העין. הפסים האלכסוניים באיזור זה מכניסים דינמיות לחלל המעוצב בבלוקים של צבע.

תקרת שמים מוארת מהווה פרשנות מודרנית, אופטימית ורעננה לאיזור התקרה. זהו איזור שלרוב נשאר לא מטופל. במקרה זה התקרה מורכבת מלא פחות מ-40 לוחות לד שעברו הדפסה וכאשר מרכיבים אותם יחדיו הם יוצרים תמונה מושלמת.
במהלך זמן התכנון הבין המעצב כי מסתמנת בעיה היות ולוחות הלד מתאימים רק לתקרות גבס ויישור המאופס עם התקרה. בעוד החזון של הסטודיו היה גוף צף.כדי לממש את החזון העיצובי שהגוף יהיה מנותק ותלוי מהתקרה פנינו למסגר שיבנה קונסטרוקציה המדמה תקרה צפה ותוכל לתמוך בגוף העיצובי המאסיבי.

כדי שהאוירה לא תשאר אורבנית מישי ויכנסו אלמנטים טבעיים וחמים הוחלט להשתמש בעץ שעם שמהווה גורם מאחד לכל האלמנטים. "המקום הקטן במשתרע על שטח של 45 מ"ר, מטופל עד הפרטים הקטנים ביותר" מספר נבו וחולק עמנו טיפ חשוב: "בכדי ליצור תכנונים מעניינים ומיוחדים לא צריך רק אדריכלים או מעצבים מיוחדים ובעלי חשיבה שונה מחוץ לקופסא,אלא בעיקר לקוחות שיסכימו לקבל את השגעונות של אותם מתכננים ויסמכו עליהם שיעשו את העבודה הטובה ביותר למענם".