גלידריית אפוגטו

משמעות השם: אפוגטו באיטלקית הוא מנת אספרסו עם כדור גלידה בפנים, והרעיון היה לקרוא למקום כך גם כדי שיבינו שמדובר בבית קפה בשילוב גלידריה וגם כדי שהמקום יתן תחושה של הפוגה.

שטח: 50 מ''ר
מיקום: באר שבע

קונספט: הגלידריה עוצבה בהשראת הרחוב האיטלקי עם אינטרפטציה מודרנית
הלקוחות: האינטראקציה עם הלקוחות היתה מדהימה מהרגע הראשון והיא זו שאפשרה לעוף בדימיון ויותר חשוב מזה, ליישם את החלומות בצורה הטובה ביותר. הדינמיקה בין הלקוחות, לביני, לבין הסטודיו לעיצוב גרפי היתה זורמת, מפרה ומקצועית מאוד. היינו באותו הראש מהרגע הראשון כאשר לכולנו היתה מחשבה אחת שהובילה אותנו, והיא הבקשה העיקרית של הלקוחות - ליצור מקום שכיף ונעים להיות בו.
חומריות: גלידה טובה עשויה מרכיבים תוצרת איטליה ומשם שאבתי את ההשראה לעיצוב החלל. רציתי לשוות לחלל תחושה של גלידריית בוטיק בסמטה קטנה ברחוב האיטלקי. היה חשוב לי ליצור תחושה של רחוב איטלקי אך בלי העומס והכובד של העץ הכהה והצפיפות, ולכן כבר מההתחלה הבנתי שבחירת החומרים היא קריטית.
סיור בחלל: רצפת בטון בשני גוונים שונים מבדילה בין דלפק ההגשה לבין חלל הישיבה במקום. קירות החלל מחופים שליכט גס במראה קרוע ומחוספס המעניק תחושה שהמקום קיים כבר שנים. הקיר השמאלי הגובל עם המטבח, חופה בחלקו התחתון לייסטים מעץ צבוע עם כפות עץ ישנות תלויות לקבלת תחושה של קונדיטוריה (שממריצה את הלקוחות לרכוש את העוגות והעוגיות בויטרינה הסמוכה). מעל נישות וכוורות עץ משולבות במראות, זכוכיות סבתא ולעיתים אף חושפות את האור הנובע מהמטבח שמאחור.
מעל הכוורות עוצבה פרגולה מעץ בשני גוונים, האופיינית כל כך לרחוב האיטלקי ומהווה סמל מסחרי מבחינתי. בפרגולה המורחקת מעט מהקיר שולבה תאורה נסתרת חמה המעניקה עומק לחלל הקטן. דלת הכניסה למטבח מהווה פסל בפני עצמה - דלת ישנה משוק הפשפשים בדרום ת"א, ששוייפה ונצבעה ואז שוב שוייפה במספר גוונים המותאמים לגווני המותג. על הקיר הימני בחלל ממוקמת ספה שעוצבה ויוצרה במיוחד לפי תמונה תוך התאמה מלאה לסגנון האיטלקי. העור הנבחר גם הוא, כמו הקיר, משופשף ונותן תחושה של מקום ותיק שמרגישים בו נוח.
השולחנות שנבחרו הם שולחנות קפה עגולים ואינטימיים עם כסאות עץ בשילוב קש והדומים קטנים מעץ לילדים.
מעל הספה רצינו למקם תמונות כיאה לסגנון האיטלקי, אך עם אימג'ים מעניינים יותר, לכן עיצבו הגרפיקאיות הדפסים לפי רוח המותג, שמסבירים למשל את מהות הג'לטו לעומת גלידה רגילה, הבדלים באחוזי השומן, אופן ייצור וכו'. את האימג'ים הדפסנו על משטח עץ MDF בחיפוי פורניר אלון. מעל ההדפסים עוצבו גופי תאורה במיוחד לחלל זה.
בקיר הראשי נתלו ארגזי עץ ישנים מתקופת קום המדינה ששימשו בעבר להובלת חלב ומוצרי בסיס. הארגזים, גם הם משוק הפשפשים, נתלו בתפזורת ע"ג הקיר ומשמשים כיחידות אחסון למוצרי הקפה. כל הפריטים בחלל עוצבו "custom made" למקום, כולל ארונות, חיפויים ומשטחים שנצבעו במספר שכבות צבע ובין לבין שופשפו כדי לשוות לפריטים מראה ישן.
החלק האומנותי: שליש מהויטרינה הוא בעצם גב המחסן והמטבח והיה צורך ביצירת חיפוי כלשהו ברוח המקום לכיסוי. הגרפיקאיות הכינו הדפסים שונים של אייקונים, לוגואים וטקסטים ובעבודה משותפת שלהן, שלי ושל הלקוחות אספנו משטחי עץ ישנים מפירוקים, צבענו אותם ידנית בצבעי הלוגו והדבקנו הדפסים ושבלונות. התוצאה היתה מהנה ומקורית ומהווה מקור עליה לרגל, כך שגם כשהחנות סגורה אנשים מתפעלים ממנה.

תהליך העבודה עם הלקוחות והסטודיו לעיצוב גרפי "סטודיו אנזלביץ", היה מהנה ומפרה, והמאמצים הניבו את הפרויקט האהוב עליי בשנה האחרונה. התוצאה היא מקום מפנק שהלקוחות נהנים להיכנס אליו ולחוש הפוגה קטנה מהמולת היום במקום מרגיע ומחבק עם אווירה של חו"ל.

מיתוג: "סטודיו זנגלביץ" (לוגו, תפריטים, אריזות, הדפסים, מדים ותמונות)
צילום: תומר רובנס